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DU RAISIN SANS MODERATION

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13/07/2006

LA CUISINE DE MAGUELONNE

Réédition de l’ouvrage, paru en 1988, de Maguelonne Toussaint-Samat, historienne spécialiste du Moyen Age, connue pour son « Histoire naturelle et morale de la nourriture ».

En proposant 900 recettes, elle parcourt le paysage culinaire auquel s’ajoutent tours de main et conseils judicieux. Elle aborde également les méthodes plus complexes de confiseries pour réaliser nougat, touron, pralines ou roudoudous.

La cuisine de Maguelonne, par Maguelonne Toussaint-Samat, 478 pages, éditions Sud-Ouest, 20 €.

11:08 Écrit par Maugus | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : livre, livre de cuisine, recettes, maugus |  Facebook |

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